Ogni piatto nasce da un ricordo, un’emozione vissuta che in cucina prende vita e si arricchisce di ricerca e tecnica a servizio della valorizzazione della materia prima.
Una proposta che pone le basi nella scelta di una materia prima sempre fresca. Un mix di piatti nati da suggestioni talvolta casuali, talvolta legate al territorio, da ricordi ed emozioni.

Amiamo la cucina e la sperimentazione, tra contrasti di sapore, consistenze e sensazioni, senza mai perdere di vista la soddisfazione dei nostri ospiti.

Un menù che gioca la carta della stagionalità, approfittando anche di scelte istintive e delle possibilità offerte dal mercato e dai prodotti del momento.